【青空レストラン】牡蠣のタルタルソースフライ
牡蠣のタルタルソースフライ
| 料理名 | 牡蠣のタルタルソースフライ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/1/17（土） |
2026/1/17の日本テレビ系【青空レストラン】では、八木田オイスターを使った「牡蠣のタルタルソースフライ」のレシピが紹介されました。
牡蠣のタルタルソースフライの材料(8個分)
<牡蠣タルタルソース>
| 八木田オイスター(むき身) | 200g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 玉ネギ | 30g |
| ディル(フレッシュ) | 3～4本 |
| サワークリーム | 50g |
| マヨネーズ | 30g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
<牡蠣フライ>
| 八木田オイスター(むき身) | Lサイズ8個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
牡蠣のタルタルソースフライの作り方・レシピ
- <牡蠣タルタルソース>
洗った牡蠣は6等分に切ります。
熱したフライパンに牡蠣と白ワインを入れてフタをし、しっかりと火を通します。
フタをはずして水分が飛ぶまで炒め、粗熱を取ります - 玉ネギはみじん切りにし、水にさらした後、しっかりと絞ります。
ディルはみじん切りにします - タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせます
- <牡蠣フライ>
牡蠣は洗ってしっかりと水気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けます。
170℃の油でしっかりと揚げます - お皿に盛り付け、タルタルソースを添えて完成です
