ミートボールのトマト煮
| 料理名 |
ミートボールのトマト煮 |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/12/23（火） |
2025/12/23のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ミートボールのトマト煮」のレシピが紹介されました。ミートボールをトマトの水煮缶で煮込みます。野菜のうまみをいかしたあっさり味の煮込み。
ミートボールのトマト煮の材料(2人分)
A
| たまねぎ(みじん切り) |
40g |
| 生パン粉 |
カップ1/3強(15g) |
| 小麦粉 |
大さじ1 |
| 牛乳 |
大さじ2 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
| たまねぎ |
1/2コ(100g) |
| セロリ |
1/2本(50g) |
| にんじん |
(小)1本(100g) |
| かぶ |
2コ |
| トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ) |
1/2缶(200g) |
| ローリエ |
1枚 |
[常備品]塩/こしょう
ミートボールのトマト煮の作り方・レシピ
- たまねぎ(1/2コ(100g))は1.5cm幅のくし形に切り、セロリ(1/2本(50g))1はcm幅の斜め切り、にんじん((小)1本(100g))は一口大の乱切りにします。
かぶ(2コ)は茎を1cm残して四つ割りにします。
トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ 1/2缶(200g))は軽くつぶしておきます。
※かぶは茎1cmを残して葉を除き、約160g。
- ボウルに合いびき肉200g、Aのたまねぎ(みじん切り 40g)・生パン粉(カップ1/3強(15g))・小麦粉(大さじ1)・牛乳(大さじ2)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を順に入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜます。
6等分にし、丸めます。
- 鍋に1のたまねぎ、セロリ、にんじん、水カップ2と1/2を入れ中火にかけます。
煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約3分間煮ます。
かぶ、トマトの水煮、ローリエ(1枚)を加えて中火にし、再び煮立ったら、ふたをして弱めの中火で約3分間煮ます。
- 2を入れ、中火にし、アクが出たら除いて塩小さじ1/2、こしょう少々を加えます。ふたをして弱火で4～5分間煮ます。
