【あさイチ】茶鍋

茶鍋
| 料理名 | 茶鍋 |
| 番組名 | あさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/11/25(火) |
茶鍋の材料(作りやすい量)
| 水 1.5L |
| 茶葉 30g |
| 豚肉 |
| 白菜など |
茶鍋の作り方・レシピ
- 土鍋のお湯を60℃にし、ネットに入れた茶葉を浸して2分待ちます。
POINT
揺らすと渋み・苦みが出るので、揺らさなさい
- そっとネットを引き上げます。
POINT
二度づけ、絞るのはNG
- 再加熱して煮立たせます。肉をしゃぶしゃぶしていただきます。肉を何枚か食べた後に野菜をしゃぶしゃぶしていただくとより美味しくなります。
POINT
お茶のグルタミン酸と肉のイノシン酸の相乗効果で旨みが強くなる






