【どさんこワイド179】もちもち牛乳豆腐
もちもち牛乳豆腐
| 料理名 | もちもち牛乳豆腐 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/9/25（木） |
2025/9/25の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「もちもち牛乳豆腐」のレシピが紹介されました。くずで牛乳豆腐を作り、上にホタテの刺身を調味料で混ぜてのせた、ゴマ豆腐のような食感の一品です。さっぱりした牛乳豆腐と、しっかりと味付けした、ホタテの味がよく合います。
もちもち牛乳豆腐の材料(4個分)
| 牛乳 | カップ2杯 |
| くず粉 | 30g |
| 鮭節の粉末 | 小さじ1/4杯 |
| 塩 | 少々 |
| ホタテ | 4個 |
| ミニトマト | 3個 |
調味料
| ゴマ油・しょうゆ | 各大さじ1/2杯 |
| 練りワサビ | 適量 |
もちもち牛乳豆腐の作り方・レシピ
- 牛乳に、くず粉、鮭節の粉末、塩を入れてよく混ぜてから火にかけます。
鍋底をなぞりながら、混ぜ、固まるまで火を通します。 - 固まってきたら、火を弱くして照りが出るまで練り、熱いうちに器に流して、表面を平らにします。
- ホタテはひもを処理して、貝柱と共に1cm角に切ります。
トマトも同じくらいの大きさに切り、調味料とワサビを加えて混ぜ、固まった牛乳豆腐の上にのせます。 - スプーンを添え、牛乳豆腐と帆立を一緒にいただきます。
