【キューピー３分クッキング】新ごぼうと牛肉のみそトマト煮
新ごぼうと牛肉のみそトマト煮
| 料理名 | 新ごぼうと牛肉のみそトマト煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/30（金） |
2025/5/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「新ごぼうと牛肉のみそトマト煮」のレシピが紹介されました。みそなどの和の調味料で味つけすることで、白いごはんがすすむおかずになります。
新ごぼうと牛肉のみそトマト煮の材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| 新ごぼう | 2～3本(150g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| トマト水煮 | 1/2缶(200g) |
| 水 | 1/2カップ |
| みそ | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ、砂糖 | 各小さじ1 |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| オリーブ油 |
新ごぼうと牛肉のみそトマト煮の作り方・レシピ
- ごぼうはよく洗い、細長い乱切りにしてさっと洗って水気をきります。玉ねぎはみじん切りにします。
- トマト水煮はボウルなどに入れてつぶし、分量の水、みそ、しょうゆ、砂糖を混ぜておきます。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎを入れて炒めます。
薄く色づいてきたら牛肉を加え、2分ほど炒めます。肉の色が変わったら赤ワインを加え、煮立ててアルコール分を飛ばします。 - ごぼう、(2)を加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で7～8分煮ます。
ごぼうがやわらかくなったら火を強め、1分ほど煮つめます。
POINT
旬の新ごぼうはよく洗って泥を落としたら、風味のある皮はこそげずに、細い乱切りにしましょう
ごぼうは水につけると香りが抜けてしまうので、さっと洗うだけでOK
洋風のトマト煮ですが、みそなどの和の調味料で味つけすることで、白いごはんがすすむおかずになります
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