【どさんこワイド179】イワシのパン粉焼き
イワシのパン粉焼き
| 料理名 | イワシのパン粉焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/10/17（火） |
2023/10/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「イワシのパン粉焼き」のレシピが紹介されました。イタリアのシチリア島の家庭料理風にアレンジしてみました。ニンニクやオリーブオイル、レモン汁をたっぷり使うとより美味しくなります。
イワシのパン粉焼きの材料(2人分)
| イワシ | 3尾 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| ニンニク | 2片 |
| ミニトマト | 3個 |
| パン粉 | 大さじ4杯 |
| 粉チーズ | 大さじ2杯 |
| レモン | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ2杯 |
イワシのパン粉焼きの作り方・レシピ
- イワシは、3枚おろしにして中骨、腹骨を取ります。1枚を3等分にし、塩、コショウをして15分ほど置きます。
ニンニクはみじん切り、ミニトマトは4等分のくし形に切り、レモンの半分は半月切りにし、残り半分は搾ります。 - パン粉、粉チーズ、ニンニクを混ぜ合わせておきます。
- 耐熱皿にイワシを並べ、トマト、レモンを所々に置き、レモン汁をかけます。合わせたパン粉を均等にのせ、オリーブオイルを全体に回しかけてから、オーブントースターで焼きます。
- パン粉に焼き色がついたらいただきます。
