【どさんこワイド179】豚竜田のおろし和え
豚竜田のおろし和え
| 料理名 | 豚竜田のおろし和え |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/8/23（火） |
2022/8/23の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚竜田のおろし和え」のレシピが紹介されました。味を付けた豚肉を大根おろしのさっぱりした甘酢でいただきます。
豚竜田のおろし和えの材料(2人分)
| 豚ロース(厚切り) | 1枚 |
| しょうゆ・酒・おろしショウガ | 各少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 焼き油 | 適量 |
| 青シソ | 5枚 |
| ショウガ | 少々 |
| 大根おろし | カップ1杯 |
調味料
| 酢 | 大さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/3杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
豚竜田のおろし和えの作り方
- 豚ロース(厚切り)1枚は1cm幅に切り、しょうゆ・酒・おろしショウガ各少々で下味をつけてから片栗粉適量をまぶして、多めの焼き油で転がしながら焼きます。
- 青シソ5枚とショウガ少々は千切りにします。
- サッと水分を切った大根おろしカップ1杯に、調味料の酢(大さじ2杯)・塩(小さじ1/3杯)・てんさい糖(大さじ1杯)を加えて混ぜ、焼いた豚肉と青シソ、ショウガを加えてさっくり混ぜて器に盛ります。
