【キューピー３分クッキング】かき丼
かき丼
| 料理名 | かき丼 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年2月20日（木） |
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「かき丼」の作り方のご紹介です。
かき丼の材料(4人分)
| ごはん(温かいもの) | 600g |
| かき(加熱用) | 300g |
たれ
| だし汁 | 1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
衣
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2+1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 白髪ねぎ | 5cm分 |
| 青のり粉 | 少々 |
●塩、小麦粉、油
かき丼の作り方
1、かき(加熱用 300g)は塩水の中で洗い、流水でさっと流し、ザルに上げて水気をきり、ペーパータオルでふきます。
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2、小鍋にたれのだし汁(1/2カップ)・しょうゆ(大さじ2)・オイスターソース(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を入れて煮立て、火を止めます。
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3、ボウルにマヨネーズ(大1)と分量の水(大2+1/2)を入れて混ぜ、小麦粉(大4)を加えて混ぜます。
(1)のかきに小麦粉（適量）をしっかりまぶしからめます。
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4、180℃に熱した油に入れ、2分ほどカラリと揚げて火を通します。
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5、器にごはん(温かいもの 600g)を盛り、かきを(2)のタレにくぐらせてのせ、残りのタレをかけます。白髪ねぎ(5cm分)をのせ、青のり粉(少々)をふります。
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