【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 鶏ひき肉とじゃがいもとほうれん草のカレー
鶏ひき肉とじゃがいもとほうれん草のカレー
| 料理名 | もこみち流 鶏ひき肉とじゃがいもとほうれん草のカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年12月3日（水） |
野菜がたっぷりとれる味わいカレー
「もこみち風の少し変わった野菜中心のカレーを教えてもらいたい」というリクエストに速水もこみちさんが、「鶏ひき肉とじゃがいもとほうれん草のカレー」を作っておすすめしていました。ハチミツと生クリームでコクがあります。野菜もたっぷりとれて、見た目も味もちょっと変わったカレー。
もこみち流 鶏ひき肉とじゃがいもとほうれん草のカレーの材料(２人分)
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| じゃがいも | 2個 |
| トマト | 1個 |
| ほうれん草(ゆで) | 200g |
| コンソメスープ | 350ml |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 1片分 |
| おろししょうが | 1片分 |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
A
| カレー粉 | 大さじ2.5 |
| ターメリック | 小さじ1/3 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/3 |
| クミン | 小さじ1/3 |
| カイエンペッパー | 小さじ1/4 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 生クリーム | 50ml |
| ごはん(タイ米) | 2人分 |
もこみち流 鶏ひき肉とじゃがいもとほうれん草のカレーの作り方
1、玉ねぎ(1/2個)は粗みじん切り、じゃがいも(2個)は半月切り、トマト(1個)はザク切りする。
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2、ほうれん草(ゆで 200g)は刻んでから粗みじん切りし、コンソメスープ(350ml)とともにフードプロセッサーにかける。
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3、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、おろしにんにく(1片分)・おろししょうが(1片分)、鶏ひき肉(200g)を加えパラパラになるまで炒め、玉ねぎ、じゃがいもを加え、しんなりするまで炒め、塩・こしょう(各少々)する。
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4、(3)にAの
- カレー粉 大さじ2.5
- ターメリック 小さじ1/3
- ガラムマサラ 小さじ1/3
- クミン 小さじ1/3
- カイエンペッパー 小さじ1/4
、小麦粉(小1)を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
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さらにトマト、(2)のほうれん草、はちみつ(大1)を加えて煮込む。
※ほうれん草を加え 野菜たっぷりのカレーに!
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仕上げに生クリーム(50ml)を加える。
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5、(4)をごはん(タイ米 2人分)とともに盛りつけて、鶏ひき肉とじゃがいもとほうれん草のカレーの完成。
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