幸えびのエビチリ
| 料理名 |
幸えびのエビチリ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/4/25（土） |
2026/4/25の日本テレビ系【青空レストラン】では、「幸えびのエビチリ」のレシピが紹介されました。
幸えびのエビチリの材料(４人前)
| 幸えびM 1袋(300g) |
| 片栗粉 大さじ2 |
| コショウ 少々 |
| 塩 少々 |
| サラダ油 小さじ1 |
| 卵 1個 |
| 長ネギ 1/2本 |
| 生姜 1かけら |
| にんにく 1かけら |
| 豆板醤 小さじ2 |
| ケチャップ 大さじ4 |
| 酒 大さじ2 |
| 鶏がらスープ 200cc |
| 砂糖 大さじ1 |
| 塩 少々 |
| コショウ 少々 |
| 片栗粉 小さじ2 |
| 水 小さじ4 |
| サラダ油 |
【飾り】
幸えびのエビチリの作り方・レシピ
- 幸えびに塩、コショウをもみこみ、よく混ぜた卵白を加えて軽く泡立つまで混ぜます。
- 片栗粉を加えて全体に水けがなくなるまで混ぜ、サラダ油を加えてサックリと混ぜます。
- にんにく、生姜、ネギはみじん切りにします
- フライパンにサラダ油を適量入れて熱し、えびを素揚げし、一度取り出します。
- フライパンにサラダ油を足し、にんにく、生姜、豆板醤、ケチャップを入れて、混ぜながら弱火で炒めます。
- 油の色が透明な赤になったら鶏がらスープを加え、酒、砂糖、塩・コショウを加えます。
- ひと煮立ちしたら、3のえびとネギを入れてさっと炒めます。
- 片栗粉でとろみをつけます。あまった溶き卵を加え混ぜます
- 皿にサラダ菜を敷き、揚げた素麵を円形に整え、その中にエビチリをこんもりと盛り付けます
