【ヒルナンデス】厚揚げのバターポン酢炒め
厚揚げのバターポン酢炒め
| 料理名 | 厚揚げのバターポン酢炒め |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年5月28日（木） |
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ヒルナンデス！残りモノであと2日のり切る！木金レシピでは、過去のレシピから「簡単アイデアレシピ ベスト５」をご紹介。ここでは「厚揚げのバターポン酢炒め」の作り方になります。ポン酢に片栗粉を加えると少しとろみがつき、具材にタレが絡みやすくなるところがポイントです。
厚揚げのバターポン酢炒めの材料(4人分)
| 厚揚げ(絹) | 1枚(150g) |
| しめじ | 50g |
| キャベツ | 150g |
【調味料】
| ポン酢 | 大さじ1と1/3 |
| 片栗粉 | 少々 |
| バター | 大さじ1 |
厚揚げのバターポン酢炒めの作り方
①厚揚げ(絹 1枚(150g))をキッチンペーパーで拭いて油抜きし、一口大にちぎりながらフライパンに入れます。
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②【①】を5分ほど中火で両面を焼き、焼き目がついたら一度ボウルに取り出します。
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③キャベツ150g(一口大)、しめじ50g(小房に分ける)をちぎります。
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④フライパンにバター(大1)を入れ半分くらいとけたら、強めの中火でキャベツ、しめじを炒めます。
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⑤キャベツがしんなりしてきたら、厚揚げをフライパンに戻し、ポン酢(片栗粉少々を混ぜたもの)を加え、全体を炒め合わせて完成。
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