【キューピー３分クッキング】豆腐のクリームドリア
豆腐のクリームドリア
| 料理名 | 豆腐のクリームドリア |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月14日（火） |
生クリームとチーズをかけて
「豆腐のクリームドリア」の作り方のご紹介です。えびとマッシュルームを炒めてごはんに混ぜるだけ、ホワイトソースは作らず生クリームとチーズをかけて焼く、忙しい日におすすめしたいオーブン料理です。
豆腐のクリームドリアの材料(4人分)
| 絹ごし豆腐 | 1+1/2丁(450g) |
(塩小さじ2/3)
| むきえび | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 生マッシュルーム | 1パック(100g) |
| パセリのみじん切り | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| ごはん | 600g |
| 生クリーム | 1カップ |
| ピザ用チーズ | 60g |
●塩、片栗粉、油
豆腐のクリームドリアの作り方
1、絹ごし豆腐(1+1/2丁(450g))は1cm厚さに切り、塩(小2/3)をふってペーパータオルで包み、10分ほどおいて水気をきります。
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2、むきえび(100g)はあれば背ワタをとり、片栗粉少々をふってもみ、流水で洗って水気をふく。玉ねぎ(1/2個(100g))は5mm角に切ります。生マッシュルーム(1パック(100g))は石づきを除き、ペーパータオルで汚れをふきとり、薄切りにします。
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3、フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、マッシュルームをさっと炒め、えびを加えて酒(大1)、塩(小2/3)、こしょう(少々)を順に加えて炒め合わせます。
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4、温かいごはん(600g)に(3)とパセリのみじん切り(大2)を加えてさっくりと混ぜ、塩少々で味を調えます。
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5、(4)を耐熱皿に平らに入れ、(1)の豆腐をくずしながら広げ、生クリーム(1カップ)をかけ、ピザ用チーズ(60g)をのせます。220℃に予熱したオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで約30分焼きます。
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6、豆腐のクリームドリアの完成。
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