【キューピー３分クッキング】ピーマンカップの肉みそのせ
ピーマンカップの肉みそのせ
| 料理名 | ピーマンカップの肉みそのせ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/10（水） |
2022/8/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「ピーマンカップの肉みそのせ」のレシピが紹介されました。生のピーマンは、氷水でよく冷やすと苦みも抜けておいしいです。
ピーマンカップの肉みそのせの材料(4人分)
| ピーマン | 6～8個(200g) |
肉みそ
| 合びき肉 | 200g |
| しょうがのみじん切り | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 油 |
ピーマンカップの肉みそのせの作り方
- ピーマン6～8個(200g)は縦半分に切り、ヘタと種を除きます。生で食べる場合は、氷水につけてよく冷やしておきます。
- 肉みそのみそ 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2を混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがのみじん切り 大さじ1を入れて強めの中火で炒め、香りが立ったら合びき肉 200gを加え、ひき肉がポロポロになって色が変わるまで炒めます。(2)を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせます。
- ピーマンを生で食べる場合は、(1)の冷やしたピーマンの水気をきり、(3)の温かい肉みそをのせます。
- 焼いて食べる場合は、(1)のピーマンに(3)の肉みそをのせます。オーブントースターで5～6分、ピーマンがしんなりとするまで焼きます。
POINT
生のピーマンは氷水でよく冷やすと、苦みが抜けて、パリッとした食感が楽しめます
肉みそは、合びき肉を使うとうまみがあります。鶏ひき肉を使って、あっさり仕上げてもOKです。
肉みそをのせたピーマンを、オーブントースターで焼いて食べるのもおすすめです
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