【キューピー３分クッキング】ピーマンの肉詰め煮
ピーマンの肉詰め煮
| 料理名 | ピーマンの肉詰め煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月3日（月） |
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「ピーマンの肉詰め煮」の作り方のご紹介です。
ピーマンの肉詰め煮の材料(4人分)
| ピーマン | 10～12個(約350g) |
肉だね
| 豚ひき肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 油 | 大さじ1/2 |
| パン粉 | 1/3カップ |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| 水 | 1/4カップ |
| バター | 大さじ1/2 |
●油
ピーマンの肉詰め煮の作り方
1、玉ねぎ(1/2個(100g))はみじん切りにし、耐熱容器に入れて油(大1/2)を加えて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(500W)に3分かけます。
とり出して混ぜ、粗熱をとります。
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2、トマトケチャップ(大3)、ウスターソース(大1)、しょうゆ(小1/3)、分量の水(1/4カップ)を混ぜておきます。
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3、ピーマン(10～12個(約350g))はヘタ側を切り落とし、ワタと種を除きます。切り落としたヘタのまわりの果肉はみじん切りにします。
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4、ボウルに豚ひき肉(300g)、パン粉(1/3カップ)、卵(1個)、塩(小1/2)、こしょう(少々)、(1)の玉ねぎ、(3)のみじん切りにしたピーマンを加えて粘りが出るまで手で混ぜ、肉ダネを作ります。
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5、ピーマンに(4)の肉ダネを等分にしっかりと詰めます。
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6、フライパンに油大さじ1を熱し、(5)を並べ、強めの中火でときどき返しながら4分ほど焼き、しっかりと焼き目をつけます。
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7、(2)を加え、バター(大1/2)をのせ、ふたをして、ごく弱火で10分蒸し煮にします。
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8、ふたをとり、火を強めて肉詰めを返しながら煮汁がとろっとするまで1～2分煮つめます。
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