【キューピー３分クッキング】かじきのソテー カレー野菜あんかけ
かじきのソテー カレー野菜あんかけ
| 料理名 | かじきのソテー カレー野菜あんかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年7月6日（月） |
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「かじきのソテー カレー野菜あんかけ」の作り方のご紹介です。
かじきのソテー カレー野菜あんかけの材料(4人分)
| かじき | 4切れ(400g) |
| (塩小さじ1/3こしょう少々) | |
| もやし(根切り) | 1袋(200g) |
| にんじん | 1/2本(70g) |
| グリーンアスパラガス | 1束(100g) |
| しょうが | 1かけ |
| カレー粉 | 小さじ2 |
合わせ調味料
| だし汁 | 1カップ |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
小麦粉、オリーブ油
かじきのソテー カレー野菜あんかけの作り方
1、かじき(4切れ(400g))は塩(小1/3)、こしょう(少々)をふります。
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2、もやし(根切り 1袋(200g))は水に浸し、シャキッとさせてザルに上げます。
にんじん(1/2本(70g))は4～5㎝長さの細切りにします。
グリーンアスパラガス(1束(100g))は根元の固い皮をむき、斜め薄切りにします。
しょうが(1かけ)は細切りにします。
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3、合わせ調味料のだし汁(1カップ)・しょうゆ(小さじ2)・塩(小さじ1/2)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ2)・片栗粉(大さじ1/2)を混ぜておきます。
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4、フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、(1)のかじきに小麦粉を薄くまぶして入れ、両面を2分ずつカリッと焼いて火を通し、器に盛ります。
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5、フライパンをさっとふき、オリーブ油大さじ1を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら、にんじん、アスパラガス、もやしを順に加えて炒め、野菜がしんなりしたらカレー粉(小2)を加えて炒めます。
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6、香りが立ったら(3)の調味料を加え、混ぜながら煮立ててとろみをつけ、(4)のかじきにかけます。
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