【ノンストップ】冬野菜たっぷりフライパンビビンパ
冬野菜たっぷりフライパンビビンパ
| 料理名 | 冬野菜たっぷりフライパンビビンパ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/11/24（金） |
冬野菜たっぷりフライパンビビンパの材料(2人分)
| ご飯 | 400g |
| ニンジン、大根 | 各100g |
A
| 酢大さじ1/2 |
| 砂糖小さじ1 |
| ゴマ油小さじ1/2 |
| 塩小さじ1/4 |
| 春菊 | 1/2束(50g) |
B
| しょうゆ、いりゴマ(白)各小さじ1 |
| ショウガ(すりおろす)、ゴマ油各小さじ1/2 |
| ゴマ油 | 小さじ2 |
| 牛切り落とし肉 | 200g |
| 焼き肉のタレ | 大さじ2 |
C
| 塩ふたつまみ |
| コショウ(黒)少し |
| 焼きのり(ちぎる) | 全形1枚 |
| 白菜キムチ | 80g |
| 卵黄 | 1個分 |
D
| コチュジャン大さじ1 |
| ユズの皮(千切り)1/4個分(5g) |
| ユズの絞り汁1/4個分(小さじ1) |
冬野菜たっぷりフライパンビビンパの作り方・レシピ
- ニンジン、大根各100gは千切りにし、Aの酢大さじ1/2・砂糖小さじ1・ゴマ油小さじ1/2・塩小さじ1/4をもみ込みます。
春菊 1/2束(50g)は葉を摘み、茎は斜め切りにしてBのしょうゆ、いりゴマ(白)各小さじ1・ショウガ(すりおろす)、ゴマ油各小さじ1/2でさっとあえます。 - フライパンにゴマ油小さじ1を熱して牛肉200gを炒めます。肉の色が変わっら、焼き肉のタレ大さじ2を加え、炒め合わせて取り出します。
- ②のあいたフライパンにゴマ油小さじ1をたしてご飯を入れ、Cの塩ふたつまみ・コショウ(黒)少しをふって炒めます。
全体に油が回ったら、平たく広げ、強火で焦げ目をつけます。 - ③に焼きのり(ちぎる)全形1枚を散らして②の肉をのせ、①とキムチ80gを彩りよくのせて、中央に卵黄1個分をのせます。
混ぜ合わせたDのコチュジャン大さじ1・ユズの皮(千切り)1/4個分(5g)・ユズの絞り汁1/4個分(小さじ1)を添えます。全体をよく混ぜていただきます。
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