【DAIGOも台所】カレーチャーハンのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】カレーチャーハン

DAIGOも台所のレシピ・カレーチャーハン

カレーチャーハン

料理名 カレーチャーハン
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/3/4(月)
2024/3/4のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「カレーチャーハン」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ピリッとスパイスがきいていておいしい。らっきょうが加わると味がマイルドになりますね』とコメントしています。

カレーチャーハンの材料(2人分)

ご飯 300g
1個
ふたつまみ
キャベツ 80g
パプリカ(赤) 30g
らっきょう漬け 30g
豚バラ肉(薄切り) 100g
カレー粉 小さじ1と1/2
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
トウチージャン 大さじ1と1/2
サラダ油 適量

カレーチャーハンの作り方・レシピ

  1. キャベツ 80gとパプリカ(赤)30gは1cm角に切り、らっきょう漬け30gは1cmの粗みじん切りにし、豚バラ肉(薄切り)100gは1.5cm角に切ります
  2. 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵1個を加えてすぐにご飯 300gを加え、強火で火が通るまで炒め、ご飯がパラパラになったら塩ふたつまみを加えて取り出します。
  3. 2の鍋にサラダ油少量を入れて、豚肉を中火で炒め、油の中に豆板醤(トウバンジャン)小さじ1、トウチージャン大さじ1と1/2を加えて弱火で炒め、豚肉とからめて、パプリカ、キャベツを加えて中火で炒めます。
  4. 3にカレー粉小さじ1と1/2を加えて混ぜ、2を戻し入れて強火で炒め、らっきょうを混ぜ、器に盛ります。

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