【相葉マナブ】イチゴ大福
イチゴ大福
| 料理名 | イチゴ大福 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年4月11日（日） |
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相葉マナブでは、千葉県山武市のイチゴ園で収穫したイチゴを使って「イチゴ大福」の作り方を学びます。電子レンジを使って簡単に作れます。
イチゴ大福の材料(6個分)
| イチゴ（黒イチゴ） | 6粒 |
| つぶあん(またはこしあん) | 30g×6玉 |
| 白玉粉 | 90g |
| 砂糖 | 30g |
| 水 | 100mL |
| 片栗粉(打ち粉) | 適量 |
イチゴ大福の作り方
1、耐熱ボウルに白玉粉(90g)、砂糖(30g)を入れ、混ぜます。
2、水(100mL)を加え、さらによく混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
3、電子レンジから取り出して水に浸した木べらで練り合わせ、ラップをかけて再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
4、もう一度、木べらでしっかりと練り合わせ、片栗粉(打ち粉 適量)を広げたバットに移し、片栗粉を軽くふりかけ6等分に切り分けます。
5、生地の中心が厚くなるように手のひらサイズの円形に広げ、つぶあん(またはこしあん 30g×6玉)をのせます。
6、イチゴ（黒イチゴ(6粒)）の先端をあんにのせ、逆さまにして重力を使いながら包み、生地を閉じます。
タグ：DAIGO, 小峠英二（バイきんぐ）, 相葉雅紀
