もこみち流 ローマブロッコリーのフリット

もこみち流 ローマブロッコリーのフリット

料理名 もこみち流 ローマブロッコリーのフリット
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年2月16日(木)

 

ローマブロッコリーを使って

「オシャレなのに簡単で且つ手抜きに見られない料理はありませんか?」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ローマブロッコリーのフリット」を作っておすすめしています!今回はローマブロッコリーを大小 様々な形にカットして、食感を楽しみます。

もこみち流 ローマブロッコリーのフリットの材料

 

ローマブロッコリー 1個
A
イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ3
小麦粉 60g
塩・こしょう 各少々
コンソメスープ 100ml
揚げ油 適量
レモン 1/2個分
赤唐辛子(小口切り) 2本

 

 

もこみち流 ローマブロッコリーのフリットの作り方

1、ローマブロッコリー(1個)は様々な形に切ってボウルに入れます。

もこみち流 ローマブロッコリーのフリット

※ローマブロッコリーは大小 様々な形にカットし 食感を楽しむ

2、(1)にコンソメスープ(100ml)を加えてなじませます。

※コンソメスープで下味をつけると同時に小麦粉(60g)をつけやすくする

3、バットにAのイタリアンパセリ(みじん切り 大さじ3)・小麦粉(60g)・塩・こしょう(各少々)を順に入れて混ぜ、(2)を加えてまぶします。

もこみち流 ローマブロッコリーのフリット

4、180度に熱した揚げ油(適量)に(3)を入れてこんがりと揚げます。

5、器に盛、赤唐辛子(小口切り 2本)、レモン(1/2個分)を盛り添えます。

もこみち流 ローマブロッコリーのフリット

※赤唐辛子で彩りを添える

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