もこみち流 メカジキとたけのこのタリアテッレ

もこみち流 メカジキとたけのこのタリアテッレ

料理名 もこみち流 メカジキとたけのこのタリアテッレ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年3月5日(月)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 メカジキとたけのこのタリアテッレ」を作っておすすめしています!

※メカジキは大きめに切ってボリューム感を出す

※たけのこをたっぷり使って春らしいパスタに仕上げる

もこみち流 メカジキとたけのこのタリアテッレの材料(作りやすい量)

 

タリアテッレ 320g
メカジキ 200g
にんにく 1片
たけのこ(ゆで) 1/2本
小松菜(ゆで) 1/4束
サラダ油 大さじ3
バター 大さじ1
鷹の爪(小口) 1~2本分
塩・こしょう 各少々
薄口しょうゆ 大さじ1
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 適量
フェタチーズ 適量

 

 

もこみち流 メカジキとたけのこのタリアテッレの作り方

1、タリアテッレ(320g)は、塩ゆでします。

 

2、メカジキ(200g)はブツ切りにします。

 

3、にんにく(1片)は薄切り、たけのこ(ゆで 1/2本)はくし形に切り、小松菜(ゆで 1/4束)は1cm幅程度に切ります。

 

4、フライパンにサラダ油(大3)を熱し、(2)をこんがりと焼きます。

 

5、(4)のフライパンに、(3)、バター(大1)、鷹の爪(小口 1~2本分)を入れてさっと炒め合わせ、(1)のパスタを加え、塩・こしょう(各少々)、薄口しょうゆ(大1)、パルミジャーノチーズ(すりおろし 適量)を入れて全体を絡め

6、器に盛り付け、仕上げにフェタチーズ(適量)を散らします。

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