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もこみち流 ホタテのカルパッチョ

もこみち流 ホタテのカルパッチョ

もこみち流 ホタテのカルパッチョ

料理名 もこみち流 ホタテのカルパッチョ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月23日(月)

 

見栄えのするおしゃれカルパッチョ

「私の彼氏は料理男子。彼をハッとさせられるような簡単で見栄えのする料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ホタテのカルパッチョ」を作っておすすめ!ホタテに手作りのドレッシングと和えていただきます。ミントとバジルをオシャレに飾って盛り付けるところがおしゃれに見栄え良くするポイントです。

もこみち流 ホタテのカルパッチョの材料

 

ホタテ 5個
A
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
ミント 5枝
赤唐辛子(みじん切り) 1~2本分
紫玉ねぎ(薄切り) 1/2個分
バジル(小さいもの) 10枚
ピーナツ(砕いたもの) 大さじ3
オリーブオイル 30ml
白バルサミコ 大さじ1.5
塩・こしょう 各少々
レモン汁 1/2個分

 

 

もこみち流 ホタテのカルパッチョの作り方

1、ホタテ(5個)は横半分の2枚にそいで、盛り付けの器に並べる。

※ホタテは横半分に切り見栄えをよくする

もこみち流 ホタテのカルパッチョ2、ボウルに下記のAを入れて和え混ぜ合わせる。

イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
ミント 5枝
赤唐辛子(みじん切り) 1~2本分
紫玉ねぎ(薄切り) 1/2個分
バジル(小さいもの) 10枚
ピーナツ(砕いたもの) 大さじ3
オリーブオイル 30ml
白バルサミコ 大さじ1.5
塩・こしょう 各少々
レモン汁 1/2個分

もこみち流 ホタテのカルパッチョ3、1のホタテに2のドレッシングをかけて、ホタテのカルパッチョの完成。

※ミントとバジルはオシャレに飾る

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