| 料理名 |
栗のオイスター炒め |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/9/30（土） |
2023/9/30の日本テレビ系【青空レストラン】では、「栗のオイスター炒め」のレシピが紹介されました。
栗のオイスター炒めの材料(４人分)
| 愛樹マロン(生) 正味300g |
| 小松菜 1束 |
| 牛切り落とし肉 250g |
| 醤油(下味) 小さじ1 |
| 紹興酒(下味) 小さじ1 |
| にんにく 1片 |
| しょうが 1片 |
| ゴマ油 小さじ2 |
A
| オイスターソース 大さじ/2 |
| 醤油 大さじ1 |
| 紹興酒 大さじ1 |
| 砂糖 小さじ1/2 |
| 豆板醤 少々 |
| 片栗粉 小さじ1弱 |
| 揚げ油 適量 |
栗のオイスター炒めの作り方・レシピ
- 愛樹マロンは皮を剥きます
- 小松葉は5cm長さに切ります。にんにくとしょうがはみじん切りにします
- 牛肉に醤油と紹興酒を揉み込んで下味を付けます
- Aの材料のオイスターソース 大さじ/2・醤油 大さじ1・紹興酒 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・豆板醤 少々・片栗粉 小さじ1弱・揚げ油 適量を混ぜ合わせておきます
- 揚げ油を160℃に予熱し、1の栗を揚げます
- フライパンにゴマ油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りがでたら牛肉を炒めます
- 小松菜と栗を加え、4の合わせ調味料を回し入れ、全体に絡んだら完成です
