日本テレビ/【青空レストラン】ポテ酢サラダのレシピ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【青空レストラン】ポテ酢サラダ

料理名 ポテ酢サラダ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/4(土)
2022/6/4の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ポテ酢サラダ」のレシピが紹介されました。

ポテ酢サラダの材料((4人分))

じゃがいも 約400g(大3個)
生タコ 茹でて200g程度
きゅうり 1本
ゆで卵 1個
塩(タコ茹でと、きゅうり用) 適量
旨だし酢(タコ茹で用) 適量
旨だし酢マヨ
寄せ豆腐 1丁(水切りして300gくらい)
旨だし酢 大さじ4
菜種油 大さじ2
味噌 大さじ2
小さじ2
こしょう 少々

ポテ酢サラダの作り方

  1. 〈旨だし酢マヨ〉寄せ豆腐(ざる豆腐)はしっかりと水切りしておきます
  2. 豆腐、旨だし酢、菜種油、味噌、塩をハンドブレンダーで撹拌する。こしょうを加えてさらに撹拌する
  3. 〈ポテ酢サラダ〉鍋に湯を沸かし、旨だし酢と塩を加え、タコを茹でます。(茹で汁は捨てない)
  4. じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ります。きゅうりは輪切りにし、塩を少々揉み込んでおき、しんなりしたら絞ります。ゆで卵は刻みます
  5. タコの茹で汁でじゃがいもを茹でます。竹串が通る程度になったら湯を捨てて再度火にかけ、水分を飛ばしてから、粗目に潰す
  6. ボウルにじゃがいも、きゅうり、ゆで卵、旨だし酢マヨ適量を入れて混ぜ合わせ、完成です
  7.  

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