【青空レストラン】ポテ酢サラダ
| 料理名 | ポテ酢サラダ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/4（土） |
2022/6/4の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ポテ酢サラダ」のレシピが紹介されました。
ポテ酢サラダの材料(（4人分）)
| じゃがいも | 約400g(大3個) |
| 生タコ | 茹でて200g程度 |
| きゅうり | 1本 |
| ゆで卵 | 1個 |
| 塩(タコ茹でと、きゅうり用) | 適量 |
| 旨だし酢(タコ茹で用) | 適量 |
旨だし酢マヨ
| 寄せ豆腐 | 1丁(水切りして300gくらい) |
| 旨だし酢 | 大さじ4 |
| 菜種油 | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
ポテ酢サラダの作り方
- 〈旨だし酢マヨ〉寄せ豆腐(ざる豆腐)はしっかりと水切りしておきます
- 豆腐、旨だし酢、菜種油、味噌、塩をハンドブレンダーで撹拌する。こしょうを加えてさらに撹拌する
- 〈ポテ酢サラダ〉鍋に湯を沸かし、旨だし酢と塩を加え、タコを茹でます。(茹で汁は捨てない)
- じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ります。きゅうりは輪切りにし、塩を少々揉み込んでおき、しんなりしたら絞ります。ゆで卵は刻みます
- タコの茹で汁でじゃがいもを茹でます。竹串が通る程度になったら湯を捨てて再度火にかけ、水分を飛ばしてから、粗目に潰す
- ボウルにじゃがいも、きゅうり、ゆで卵、旨だし酢マヨ適量を入れて混ぜ合わせ、完成です
