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ホルモンスープ

ホルモンスープ

 

料理名 ホルモンスープ
番組名 満天☆青空レストラン
放送局 日本テレビ(日テレ)
放送日 2020年2月15日(土)

 

コメント

満天☆青空レストランでは、お笑いトリオ『3時のヒロイン』さんをゲストに三重県名張市へ。伊賀牛のホルモンを使った料理で「ホルモンスープ 」の作り方になります。

ホルモンスープ の材料(4人分)

 

シマチョウ(テッチャン) 400g
アカセンマイ 200g
ニラ 1/2束
鷹の爪(輪切り) 2本分
牛テールスープ(鶏ガラスープで可) 1500cc
大さじ1
醤油 小さじ1

 

 

ホルモンスープ の作り方

①シマチョウ(テッチャン)とアカセンマイ(200g)は5分程下茹でし、水気を切ります。

②フライパンで①を炒め、火を止めて、バーナーで炙って焼き色を付けます。

③鍋に牛テールスープ(鶏ガラスープで可)と水を合わせて1500ccを沸かし、塩(大1)と醤油小さじ1、鷹の爪(輪切り 2本分)を入れ、②を入れます。

④5分程煮たら、小口に切ったニラ(1/2束)を入れて完成。

ホルモンスープ

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