中華あんかけえのき麺

中華あんかけえのき麺

料理名 中華あんかけえのき麺
番組名 ヒルナンデス!
料理人 高橋ユウ
出演者 南原清隆,水田信二(和牛),川西賢志郎(和牛),
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月17日(水)

 

2021年11月17日の日本テレビ系【ヒルナンデス!】では、お手軽「中華あんかけえのき麺」のレシピが紹介されました。秋の4大キノコ対決!スーパー家政婦『Mako』さん紹介の麺に代わってえのきだけで作るヘルシー&時短レシピ。

中華あんかけえのき麺の材料(1人分)

 

えのき 1袋(150g)
白菜(ざく切り) 1枚
豚バラ薄切り肉 40g
大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
50mL
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
片栗粉 小さじ1

 

中華あんかけえのき麺の作り方

 

    1. えのき1袋(150g)の石付きを取って、細かくほぐして耐熱容器に入れ、酒(大1/2)、ごま油(大1/2)をかけてふんわりラップをし、レンジ600Wで2分加熱します。
    2. フラインパンで豚バラ薄切り肉(40g)、白菜(ざく切り 1枚)を炒めます。
    3. ボウルにしょうゆ(小1)、みりん(小1)、オイスターソース(小1)、片栗粉(小1)、水(50mL)をよく混ぜ合わせます。
    4. 肉の色が変わったら3を加え、とろみが出るまで混ぜながら加熱します。
    5. 器に並べた1のえのきに4のあんをかけて完成です。

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