【バゲット】ホワイト麻婆豆腐の料理レシピ|おさらいキッチン

【バゲット】ホワイト麻婆豆腐

ホワイト麻婆豆腐

ホワイト麻婆豆腐

料理名 ホワイト麻婆豆腐
番組名 バゲット
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/5(木)
2022/5/5の日本テレビ系【バゲット】では、「ホワイト麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。辛みがないので子供や辛いのが苦手な方にもおすすめ。辛いのが好きな方は、ラー油やホワジャオをふっても!小さい子供から大人まで家族みんなで楽しめます。

ホワイト麻婆豆腐の材料(4人分)

牛乳 300mL
絹ごし豆腐 1丁
鶏ひき肉 100g
ショウガのみじん切り 小さじ1
長ねぎのみじん切り 大さじ2
大さじ1
みそ 大さじ1(おすすめは信州みそ)
小さじ1/3
鶏がらスープの素 小さじ2
片栗粉 大さじ1
大さじ2
ごま油 小さじ1
青ねぎのみじん切り 適量

ホワイト麻婆豆腐の作り方

  1. 絹ごし豆腐1丁を1.5㎝角に切り、ペーパーで水気をふき取ります
  2. フライパンに油大さじ1としょうがを入れて香りがたつまで中火で加熱します
  3. そこに鶏ひき肉100gを加え、ほぐしながら色が変わり水気がなくなるまで炒めます
  4. 次に酒大さじ1、味噌大さじ1(おすすめは信州みそ)、長ねぎのみじん切り大さじ2を加えて香りが出るまで炒めます
  5. 香りが出たら、牛乳300mL、塩小さじ1/3、鶏がらスープの素小さじ2、豆腐を加え、約3分沸騰しないよう煮ます
  6. 豆腐が温まったら、片栗粉大さじ1と水大さじ2を溶き合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油小さじ1を回しかけます
  7. お皿に盛り、青ねぎのみじん切り適量をトッピングして完成です。

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