【スッキリ】そらまめのカルボナーラの料理レシピ|おさらいキッチン        

【スッキリ】そらまめのカルボナーラ

そらまめのカルボナーラ

そらまめのカルボナーラ

料理名 そらまめのカルボナーラ
番組名 スッキリ
コーナー みんなの食卓
料理人 鳥羽周作
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/13(金)
2022/5/13の日本テレビ系【スッキリ】のみんなの食卓では、「そらまめのカルボナーラ」のレシピが紹介されました。

そらまめのカルボナーラの材料(作りやすい量)

そらまめ 2~3本
パスタ(1.7mm) 80g
ベーコン 適量
卵黄 2個
生クリーム 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
パルメザンチーズ 10g
10g
適量

そらまめのカルボナーラの作り方

  1. ■そらまめとパスタを茹でます
    お湯を沸かした鍋の中に、1リットルに対して1グラムの分量で塩適量を入れます
    切り込みを入れたそらまめ2~3本とパスタ(1.7mm)80gを鍋に投入します。
    そらまめを4分ほどで取り出し、パスタは表記時間より1分短く茹でます

    POINT

    同じ鍋で茹でることで洗い物が減る

  2. ■具材を炒めて混ぜ合わせます
    フライパンでベーコン適量を炒めます。こんがりと焼き色がついたら、鍋から取り出したそらまめとパスタの茹で汁を加えて馴染ませます
    茹で上がったパスタをフライパンに入れます
  3. 卵黄2個、生クリーム大さじ1、パルメザンチーズ10g、水10g、隠し味の醤油小さじ1を混ぜてソースを作ります
    ソースとパスタを満遍なく混ぜ合わせて完成です。

    POINT

    混ぜ合わせる際は、ソースが固まりすぎないよう予熱または弱火で

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