【スッキリ】ワンパンでできるカチョエペぺ
ワンパンでできるカチョエペぺ
| 料理名 | ワンパンでできるカチョエペぺ |
| 番組名 | スッキリ |
| コーナー | みんなの食卓 |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
| 出演者 | 水卜麻美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/3/22（水） |
2023/3/22の日本テレビ系【スッキリ】のみんなの食卓では、鳥羽周作さんにより「ワンパンでできるカチョエペぺ」のレシピが紹介されました。カチョエペぺはイタリア語でチーズと胡椒の意味ですりおろしたチーズと黒コショウをパスタに和えたシンプルなパスタになります。
ワンパンでできるカチョエペぺの材料(1人分)
| パスタ(1.4mm) | 150g |
| 黒コショウ | 1g |
| コンソメ | 3g |
| 塩 | 少々 |
| バター | 8g(仕上げ用も含む) |
| パルメザンチーズ | 15g |
ワンパンでできるカチョエペぺの作り方・レシピ
- 黒コショウ1gを潰し、フライパンで炒ります(粗挽きコショウ代用可)
POINT
コショウを炒ることで香りが引き立つ
- コショウを炒ったフライパンに水(350ml)とコンソメ3gを入れ沸騰したらパスタ(1.4mm)150gを投入
POINT
パスタ自体をおいしくするため、茹で汁にこだわるのが鳥羽流。コショウとコンソメの旨みを染み込ませる
- 約5分間茹でます(お好みで茹で時間は調節)。茹で汁がなくなりかけたら、（おそらくバター8g(仕上げ用も含む)）、バルメザンチーズ 15gを全体に絡めます
- 盛り付け後、お好みで追いコショウと追いバルメザンチーズをかけ完成です
