【キューピー３分クッキング】豚肉と納豆のトマト煮込み
豚肉と納豆のトマト煮込み
| 料理名 | 豚肉と納豆のトマト煮込み |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 長谷川あかり |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/3/16（土） |
2024/3/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、長谷川あかりさんにより「豚肉と納豆のトマト煮込み」のレシピが紹介されました。トマトを形がなくなるまで炒めるのがポイント！
豚肉と納豆のトマト煮込みの材料(2人分)
| 豚肉(切り落とし) | 160g |
| 塩、砂糖 | 各一つまみ |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| トマト | (小)2個(300g) |
| しょうが | 1かけ |
| 納豆(大粒) | 2パック(80g) |
| 塩 | 少々 |
煮汁
| 水 | 1/4カップ |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 少々 |
| 粉チーズ | 小さじ2 |
| オリーブ油 |
豚肉と納豆のトマト煮込みの作り方・レシピ
- 豚肉(切り落とし)160gは塩・砂糖各一つまみ、片栗粉小さじ2をふってもみ込み、12等分して丸めます。
- トマト(小)2個(300g)は1～1.5㎝角に切り、しょうが1かけはみじん切りにします。
煮汁の水 1/4カップ・みりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・片栗粉 小さじ1は合わせておきます。 - フライパン(直径22㎝)にオリーブ油小さじ1+1/2、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら(1)の豚肉を加え、中火にしてさっと炒めます。
- 肉の色が変わったらトマト、納豆(大粒)2パック(80g)、塩少々を加えます。
- トマトの形がなくなるまで、ときどき混ぜながら2～3分炒めます。
- (2)の煮汁を再度混ぜて加えます。ひと混ぜして煮立て、ふたをして弱めの中火で3分煮ます。
器に盛り、オリーブ油 少々をかけて粉チーズ 小さじ2をふります。
POINT
ひき肉ではなく、切り落とし肉を団子状に丸めることで、より肉感を味わうことができます
トマトを形がなくなるまで炒めるのがポイントです。
納豆は、うまみを生かしながら豆としても味わうため、ぜひ大粒のものを使ってください
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