【どさんこワイド179】お蕎麦屋さん風ナスと豚のカレー丼
お蕎麦屋さん風ナスと豚のカレー丼
| 料理名 | お蕎麦屋さん風ナスと豚のカレー丼 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/3/15（金） |
2024/3/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「お蕎麦屋さん風ナスと豚のカレー丼」のレシピが紹介されました。トロッとしたあんがナスと豚肉を包んでご飯が進みます。
お蕎麦屋さん風ナスと豚のカレー丼の材料(2人分)
| ご飯 | 2膳分 |
| ナス | 3本 |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| 油 | 大さじ2杯 |
| カレー粉 | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1・1/2 |
| 麺つゆ(3倍濃縮) | 大さじ4杯 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| カイワレ大根 | 少々 |
お蕎麦屋さん風ナスと豚のカレー丼の作り方・レシピ
- ナスは乱切りにして水に放し、何度か水をかえてアクを抜き、水気を切って片栗粉をまぶします。
豚肉は一口大に切り、塩とコショウをして片栗粉をまぶします。 - フライパンに油を熱し、ナスと豚肉を炒め、焼き色がついて火が通ったらカレー粉を加えて軽く炒めます。
分量の水と麺つゆを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でトロミをつけます。 - 器に盛ったごはんにかけ、カイワレ大根を添えます。
