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料理ジャンル別レシピ

蕎麦の料理レシピ(13)

過去に紹介した「蕎麦のレシピ」を集めました。

蕎麦のレシピ:お蕎麦屋さん風ナスと豚のカレー丼

どさんこワイド179のレシピ・お蕎麦屋さん風ナスと豚のカレー丼

お蕎麦屋さん風ナスと豚のカレー丼

料理名 お蕎麦屋さん風ナスと豚のカレー丼
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2024/3/15(金)
2024/3/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「お蕎麦屋さん風ナスと豚のカレー丼」のレシピが紹介されました。トロッとしたあんがナスと豚肉を包んでご飯が進みます。

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蕎麦のレシピ:お蕎麦屋さんのカルボナーラ

料理名 お蕎麦屋さんのカルボナーラ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/12/10(日)
2023/12/10のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「お蕎麦屋さんのカルボナーラ」のレシピが紹介されました。

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蕎麦のレシピ:ピリ辛トロミのかしわ蕎麦

どさんこワイド179のレシピ・ピリ辛トロミのかしわ蕎麦

ピリ辛トロミのかしわ蕎麦

料理名 ピリ辛トロミのかしわ蕎麦
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2023/11/27(月)
2023/11/27の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ピリ辛トロミのかしわ蕎麦」のレシピが紹介されました。相性抜群の蕎麦と鶏肉の組み合わせです。

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蕎麦のレシピ:冷やし鶏そぼろ蕎麦

どさんこワイド179のレシピ・冷やし鶏そぼろ蕎麦

冷やし鶏そぼろ蕎麦

料理名 冷やし鶏そぼろ蕎麦
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2023/6/26(月)
2023/6/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「冷やし鶏そぼろ蕎麦」のレシピが紹介されました。ラーメンで作るジャージャー麺をそばで、豚肉を鶏肉に変えて作ってみました。そばと鶏肉そぼろがマッチして、味わい深いものになりました。

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蕎麦のレシピ:蕎麦のナムル風サラダ

どさんこワイド179のレシピ・蕎麦のナムル風サラダ

蕎麦のナムル風サラダ

料理名 蕎麦のナムル風サラダ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2023/5/11(木)
2023/5/11の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「蕎麦のナムル風サラダ」のレシピが紹介されました。蕎麦に、味付けした野菜(ナムル)をたっぷりのせていただく蕎麦サラダです。蕎麦はゴマ油やニンニクと相性が良く、馴染みよく、いただきやすいように、酢やちくわを混ぜるのが隠し味です。

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蕎麦のレシピ:ピリ辛豚バラつけ蕎麦

家事ヤロウのレシピ・ピリ辛豚バラつけ蕎麦

ピリ辛豚バラつけ蕎麦

料理名 ピリ辛豚バラつけ蕎麦
番組名 家事ヤロウ
料理人 松本若菜
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/3/28(火)
2023/3/28のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、松本若菜さんにより「ピリ辛豚バラつけ蕎麦」のレシピが紹介されました。

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蕎麦のレシピ:ぶっかけ混ぜ蕎麦

ぶっかけ混ぜ蕎麦

ぶっかけ混ぜ蕎麦

料理名 ぶっかけ混ぜ蕎麦
番組名 なないろ日和!
料理人 高橋善郎
放送局 テレビ東京
放送日 2022/8/9(火)
2022/8/9のNHK【なないろ日和!】では、高橋善郎さんにより「ぶっかけ混ぜ蕎麦」のレシピが紹介されました。

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蕎麦のレシピ:つけだし蕎麦

つけだし蕎麦

つけだし蕎麦

料理名 つけだし蕎麦
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/7/12(火)
2022/7/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「つけだし蕎麦」のレシピが紹介されました。冷たいソバに夏野菜を細かく切り、山形の「だし」を作って、ソバをつけながら頂きます。

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蕎麦のレシピ:キャベツ蕎麦のつけ麺風

キャベツ蕎麦のつけ麺風

キャベツ蕎麦のつけ麺風

料理名 キャベツ蕎麦のつけ麺風
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/5/30(月)
2022/5/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「キャベツ蕎麦のつけ麺風」のレシピが紹介されました。蕎麦は、味の強い素材で、しっかりした胡麻だれと良く合います。キャベツを麺と一緒に茹でる事で、より味わいが増して美味しく、歯ごたえも、蕎麦だけの時より小気味よくいただけます。

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蕎麦のレシピ:旬野菜の炒め蕎麦

旬野菜の炒め蕎麦

料理名 旬野菜の炒め蕎麦
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月28日(月)

コメント

「夏に食べたいアイデア麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「旬野菜の炒め蕎麦」の作り方になります。そばの食べ方はシンプルなことが多いですが、そばの栄養に様々な旬の具材を合わせてスタミナが付く一品にしました。それだけで満足感充分です。あとは味噌汁が有れば最高です!茹でそばより乾麺の方がこの料理には合うようです。アスパラを他の季節の食材に変えると年中いただける一品です。

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