【どさんこワイド179】つけだし蕎麦
つけだし蕎麦
| 料理名 | つけだし蕎麦 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/7/12（火） |
2022/7/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「つけだし蕎麦」のレシピが紹介されました。冷たいソバに夏野菜を細かく切り、山形の「だし」を作って、ソバをつけながら頂きます。
つけだし蕎麦の材料(2人分)
| 乾燥そば | 2人分 |
| キュウリ・ズッキーニ・ナス | 各100g |
| ミョウガ | 2個 |
| ショウガ | 1片 |
| とろろ昆布 | ひとつまみ |
調味料
| しょうゆ | 大さじ3杯 |
| みりん・酢・水 | 各大さじ2杯 |
つけだし蕎麦の作り方
- 乾燥そば2人分は、ゆでて冷水でしめておきます。
- キュウリ・ズッキーニ・ナス 各100g、ミョウガ 2個、ショウガ 1片は全部5mm角に切り、とろろ昆布ひとつまみはハサミで細かく切ります。
- 野菜と、とろろ昆布に調味料のしょうゆ(大さじ3杯)・みりん・酢・水(各大さじ2杯)を全部入れて混ぜ、深めの器に盛ります。
- ソバを器に盛り、3をつけていただきます。
