【キューピー３分クッキング】新じゃがとスナップえんどうのマスタード炒め
新じゃがとスナップえんどうのマスタード炒め
| 料理名 | 新じゃがとスナップえんどうのマスタード炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/3/7（火） |
2023/3/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「新じゃがとスナップえんどうのマスタード炒め」のレシピが紹介されました。新じゃが芋は皮がやわらかいので、皮つきのまま使います。
新じゃがとスナップえんどうのマスタード炒めの材料(2人分)
| 新じゃが芋 | (小)5～6個(300g) |
| スナップえんどう | 8個(70g) |
| 新玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| ベーコン(厚切り) | 100g |
| 白ワイン | 1/4カップ |
合わせ調味料
| あらびきマスタード | 大さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| オリーブ油 |
新じゃがとスナップえんどうのマスタード炒めの作り方・レシピ
- じゃが芋(小)5～6個(300g)はよく洗い、皮つきのまま8等分に切ります。スナップえんどう8個(70g)は筋を除いて長さを半分に切り、玉ねぎ 1/2個(100g)は2㎝大に切ります。ベーコン(厚切り)100gは2㎝角に切ります。
- 合わせ調味料のあらびきマスタード 大さじ1・ナンプラー 小さじ2・みりん 小さじ2は混ぜておきます。
- フライパンにオリーブ油小さじ2、ベーコンを入れて火にかけて炒め、脂が出てきたらじゃが芋、玉ねぎを加え、じゃが芋の角が透き通ってくるまで炒めます。
白ワイン1/4カップを加え、一度煮立ててアルコール分を飛ばし、ふたをして弱火で12分ほど蒸し炒めにします。 - スナップえんどう、(2)の合わせ調味料を加えて混ぜ、再びふたをして2分ほど蒸し炒めにします。ふたをはずし、中火にして炒め、汁気を飛ばします。
POINT
新じゃが芋は皮がやわらかいので、皮つきのまま使います。強くこすり過ぎないようにして、よく洗いましょう
ナンプラーを加えることでうまみが増します。調味料はあらかじめ混ぜておきましょう
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