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モロヘイヤそうめん

モロヘイヤそうめん

 

料理名 モロヘイヤそうめん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年7月21日(火)

 

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「モロヘイヤそうめん」の作り方のご紹介です。ネバネバのめんつゆで食べます。

モロヘイヤそうめんの材料

 

そうめん 320g
ちくわ 3本(100g)
トマト 1個(150g)
みょうが 3個(60g)
つゆ
モロヘイヤ 2袋(約200g)
だし汁 2カップ
小さじ1
しょうゆ 大さじ1

 

 

モロヘイヤそうめんの作り方

1、モロヘイヤ(2袋(約200g))は葉を摘み、熱湯でさっとゆでてザルに上げます。
粗熱がとれたら細かく刻み、さらに包丁でたたいて粘りを出します。

ボウルに入れ、だし汁(2カップ)を加えてのばし、塩(小1)、しょうゆ(大1)を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。

2、ちくわ(3本(100g))は斜め薄切りにします。

トマト(1個(150g))は1㎝角に切り、ザルにのせて汁気をきります。

みょうが(3個(60g))は薄い小口切りにします。

3、鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん(320g)を表示時間通りにゆで、ザルに上げます。

流水で洗い、水気を絞ります。

4、器に(1)を入れてそうめんを盛り、トマト、ちくわ、みょうがをのせます。好みでおろししょうが(分量外)を添えます。

 

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