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ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒め

ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒め

 

料理名 ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月16日(月)

 

コメント

「ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。ボイル帆立はよく出回っている冷凍品でOK!小松菜に代わってチンゲンサイでも美味しいです。

ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒めの材料(4人分)

 

ボイル帆立 (小)200g
絹厚揚げ 2枚(250g)
小松菜 1わ(200g)
長ねぎ 1本(100g)
合わせ調味料
3/4カップ
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
塩、こしょう 各少々
片栗粉 大さじ1/2
●ごま油

 

 

ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒めの作り方

1、ボイル帆立((小)200g)はペーパータオルで水気をふきます。

絹厚揚げ 2枚(250g)もペーパータオルで水気をふき、1cm幅に切ります。

 

2、小松菜(1わ(200g))は6cm長さに切り、葉先と茎に分け、長ねぎ(1本(100g))は斜め5mm幅に切ります。

 

3、合わせ調味料の水(3/4カップ)・しょうゆ(大さじ1/2)・オイスターソース(大さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・塩、こしょう(各少々)・片栗粉(大さじ1/2)を混ぜておきます。

 

4、フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、厚揚げを並べて強めの中火で両面を2分ほど焼き、熱くなったら取り出します。

 

5、フライパンをきれいにし、ごま油大さじ1を熱し、長ねぎを強火でさっと炒めます。

小松菜の茎を加えて1分ほど炒め、小松菜の葉先とボイル帆立を加えてさっと炒めます。

厚揚げを戻し入れ、(3)を加えてとろみがつくまで炒め合わせます。

 

 

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