たらとキャベツのスープ くるみソース添え

たらとキャベツのスープ くるみソース添え

料理名 たらとキャベツのスープ くるみソース添え
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 エダジュン
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月13日(土)

 

2021年11月13日の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、エダジュンさんにより「たらとキャベツのスープ くるみソース添え」のレシピが紹介されました。さっぱりとしたスープにくるみのソースを添えて、溶かして「味変」しながらどうぞ。くるみのソースは保存可能、ブルスケッタなどに活用してください!

たらとキャベツのスープ くるみソース添えの材料(4人分)

 

甘塩だら 3切れ(240g)
キャベツ 200g
セロリ 1本(100g)
絹ごし豆腐 1丁(300g)
だし汁(昆布) 5カップ
小さじ1/2
大さじ2
粗びき黒こしょう 少々
くるみソース(作りやすい分量)
くるみ(素焼き・無塩) 100g
牛乳 大さじ6
マヨネーズ 大さじ4
パン粉 大さじ4
粉チーズ 大さじ1
おろしにんにく 少々
小さじ1/4

 

たらとキャベツのスープ くるみソース添えの作り方

 

  1. くるみソースを作ります。くるみ(素焼き・無塩)100g、牛乳(大6)、マヨネーズ(大4)、パン粉(大4)、粉チーズ(大1)、おろしにんにく(少々)、塩(小1/4)をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌します。

    POINT

    冷蔵庫で4~5日保存可能

  2. 甘塩だら3切れ(240g)は皮を包丁でこそげてぬめりをとり、ペーパータオルで水気をふき、1切れを4等分に切ります。
  3. キャベツ(200g)は一口大に切り、セロリ(1本(100g))は斜め薄切りにします。絹ごし豆腐(1丁(300g))は3㎝角に切ります。
  4. 鍋にだし汁(昆布 5カップ)を入れて火にかけ、キャベツとセロリ、塩(小1/2)を加え、野菜がやわらかくなるまで5分ほど煮ます。酒(大2)、豆腐、(2)のたらの順に静かに加え、くずれないように煮汁をかけながら弱めの中火で5分ほど煮ます。

    POINT

    だし昆布を火にかけて煮出すときは、ぐらぐらと煮立てないように注意しましょう

  5. 器に盛り、粗びき黒こしょう(少々)をふります。(1)のくるみソースを添えて、そのまま食べたり、くるみソースを溶かしながら食べます。

番組で紹介された他のレシピ

たらの人気レシピ

第2位

オクラのたらこあえ

オクラのたらこあえ

NHKきょうの料理ビギナーズでは、たっぷり夏野菜を食べましょう!とオクラを使った料理3品を紹介 ・・・

第3位

オクラのたらこあえ

オクラのたらこあえ

オクラは色よくゆでて切り、断面の星形を生かしてあえ物に。ほぐしたたらこを、そのままあえ衣にしま ・・・

第4位

どったら餅入りふわふわオムレツ

どったら餅入りふわふわオムレツ

NHKためしてガッテンでは、北海道の「どったら餅」を卵と合わせて包んだ「どったら餅入りふわふわ ・・・

その他のたらのレシピはこちら => たらのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ