すだちそば

すだちそば

料理名 すだちそば
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年9月21日(金)

 

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「すだちそば」の作り方のご紹介です。

すだちそばの材料(4人分)

 

生そば 3玉(360g)
すだち 8個
かけ汁
だし汁 4カップ
小さじ1
淡口しょうゆ 小さじ2
みりん 大さじ1/2

 

 

すだちそばの作り方

1、鍋にかけ汁のだし汁(4カップ)・塩(小さじ1)・淡口しょうゆ(小さじ2)・みりん(大さじ1/2)を入れて煮立て、火を止めて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

 

2、すだち(8個)は薄い輪切りにし、種を除きます。

 

3、鍋にたっぷりの湯を沸かし、生そば(3玉(360g))を表示時間通りにゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をきります。

器に盛り、(1)のかけ汁を注ぎ、すだちを等分に浮かべます。

 

 

 

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