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大根セリもち

大根セリもち

 

料理名 大根セリもち
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年1月14日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「大根セリもち」の作り方を紹介していました。2種の食感の大根おろしでつくる笠原流のからみもちです。

大根セリもちの材料(2人分)

 

大根 200g
セリ 1/2束
切りもち 4個
A
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
辛子 小さじ1/2
B
ゴマ油 大さじ1
小さじ1/2
いりゴマ(白) 大さじ1/2

 

 

大根セリもちの作り方

1.大根(200g)は皮をむき、半量はすりおろして水気をきります。

残りの半量は粗みじん切りにします。

2.ボウルに1を入れ、Aの薄口しょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・辛子(小さじ1/2)を加えて混ぜ合わせます。

3.セリ(1/2束)は3cm長さに切り、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきります。

 

4.鍋に湯を沸かして切りもち(4個)を入れ、やわらかくなるまでゆでます。

 

5.3のセリをBのゴマ油(大さじ1)・塩(小さじ1/2)であえます。

4を器に盛って2をかけ、セリを添えていりゴマ(白 大1/2)をふります。

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