【ノンストップのレシピ】たけのこと厚揚げの煮物 ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場 | おさらいキッチン        

【ノンストップ】たけのこと厚揚げの煮物

2023/04/04 [ノンストップ, 笠原将弘のおかず道場]

ノンストップのレシピ・たけのこと厚揚げの煮物

たけのこと厚揚げの煮物

料理名 たけのこと厚揚げの煮物
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2023/4/4（火）
2023/4/4のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「たけのこと厚揚げの煮物」のレシピが紹介されました。春を告げる香りと梅干しの風味が絶妙にマッチの一品です。

たけのこと厚揚げの煮物の材料(4人分)

新たけのこ(下ゆで済) 2本
厚揚げ 1枚
A
だし汁 2カップ
薄口しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
砂糖 小さじ2
梅干し(塩分8%) 4コ
塩昆布 10g
粉山椒 少し

たけのこと厚揚げの煮物の作り方・レシピ

  1. 新たけのこ(下ゆで済)2本は食べやすい大きさに切り、水から一度ゆでこぼす。
  2. 厚揚げ1枚は8等分に切ります。
  3. 鍋に1、2を入れてAのだし汁(2カップ)・薄口しょうゆ、酒、みりん(各大さじ2)・砂糖(小さじ2)を加え、中火にかけます。
  4. 煮立ったら弱火にして梅干し(塩分8%)4コを加え、アルミ箔をかぶせます。
    20分ほど煮て火を止め、冷まします。
  5. 塩昆布10gに粉山椒少しをまぶします。4を温めて器に盛り、塩昆布をのせます。

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