肉野菜炒め

肉野菜炒め

料理名 肉野菜炒め
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年5月5日(日)

 

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定番料理特集の第四弾は炒め物料理3品を紹介。ここでは、「肉野菜炒め」の作り方になります。ビチャビチャに
ならない野菜の食感を味わえる野菜炒めに仕上げます。

肉野菜炒めの材料(1人分)

 

豚切り落とし肉 100g
小さじ1/4
黒こしょう 適量
野菜ミックス 1袋(230g)
にんにく 1片
a
お湯 大さじ2
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/3
しょうゆ、酒 各大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/4
片栗粉 小さじ1/2
ごま油 大さじ1

 

 

肉野菜炒めの作り方

1、豚切り落とし肉(100g)は大きければ一口大に切って塩(小1/4)、黒こしょう(適量)を振ります。

にんにく(1片)は横薄切りにします。

aのお湯(大さじ2)・鶏がらスープの素(半練り 小さじ1/3)を合わせて溶かし、しょうゆ、酒(各大さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)を加えて混ぜ、その後に片栗粉(小1/2)を加えて混ぜます。

2、フライパンを熱してごま油(大1)を引き、にんにくを弱火で炒めます。

油がパチパチしてきたら豚肉を加えて強火で炒め、色が変わったら野菜ミックス(1袋(230g))を加えて炒め合わせます。

野菜に半分くらい火が通ったらaを加えて炒め合わせます。

 

 

 

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