【男子ごはん】肉野菜炒め
肉野菜炒め
| 料理名 | 肉野菜炒め |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年5月5日（日） |
コメント
定番料理特集の第四弾は炒め物料理3品を紹介。ここでは、「肉野菜炒め」の作り方になります。ビチャビチャに
ならない野菜の食感を味わえる野菜炒めに仕上げます。
肉野菜炒めの材料(１人分)
| 豚切り落とし肉 | 100g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 野菜ミックス | 1袋(230g) |
| にんにく | 1片 |
a
| お湯 | 大さじ2 |
| 鶏がらスープの素(半練り) | 小さじ1/3 |
| しょうゆ、酒 | 各大さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
肉野菜炒めの作り方
1、豚切り落とし肉(100g)は大きければ一口大に切って塩(小1/4)、黒こしょう(適量)を振ります。
にんにく(1片)は横薄切りにします。
aのお湯(大さじ2)・鶏がらスープの素(半練り 小さじ1/3)を合わせて溶かし、しょうゆ、酒(各大さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)を加えて混ぜ、その後に片栗粉(小1/2)を加えて混ぜます。
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2、フライパンを熱してごま油(大1)を引き、にんにくを弱火で炒めます。
油がパチパチしてきたら豚肉を加えて強火で炒め、色が変わったら野菜ミックス(1袋(230g))を加えて炒め合わせます。
野菜に半分くらい火が通ったらaを加えて炒め合わせます。
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