炒めしょうがの白みそ汁

炒めしょうがの白みそ汁

料理名 炒めしょうがの白みそ汁
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年9月16日(日)

 

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「旬のサバを使った秋の和定食!」ということで、料理を紹介。ここでは、「炒めしょうがの白みそ汁」の作り方になります。

炒めしょうがの白みそ汁の材料(2人分)

 

かつお出汁 600㏄
白みそ 大さじ4
薄口しょうゆ 大さじ1
しょうが 2片
絹豆腐 1/2丁
万能ねぎ(小口切り) 適量
ごま油 小さじ1

 

 

炒めしょうがの白みそ汁の作り方

1、しょうが(2片)は皮付きのまま薄切りにします。

2、鍋を熱してごま油(小1)を引き、しょうがを入れて強火で炒めます。

少し透き通ってきたらかつお出汁(600㏄)を加えてひと煮します。

白みそ(大4)を溶き入れ、薄口しょうゆ(大1)を加えて混ぜます。

絹豆腐(1/2丁)をひと口大にちぎりながら加えてひと煮します。

3、お椀によそって万能ねぎ(小口切り 適量)を散らします。

 

 

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