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大和芋のすまし汁

大和芋のすまし汁

料理名 大和芋のすまし汁
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年6月6日(日)

コメント

「夏の暑さをふっとばせ!スタミナ定食!野菜もお肉もたっぷり!栄養満点!」ということで、料理を紹介。ここでは、汁物「大和芋のすまし汁」の作り方になります。すりおろした大和芋の新食感を!

大和芋のすまし汁の材料(2人分)

大和芋 150g
だし汁 600㏄
a
酒、薄口しょうゆ 各大さじ1
みりん 大さじ1/2
小さじ1/2

大和芋のすまし汁の作り方

1、大和芋(150g)は皮を剥いてすりおろします。

2、鍋にだし汁(600㏄)を入れ沸いてきたらaの酒、薄口しょうゆ(各大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を入れます。

再び沸いてきたら、1をスプーンで一口大に落とします。浮いてくるまでひと煮します。

3、器に盛ります。

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