【男子ごはん】にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め
にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め
| 料理名 | にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年6月6日（日） |
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「夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食！野菜もお肉もたっぷり！栄養満点！」ということで、料理を紹介。ここでは、メインおかず「にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め」の作り方になります。牛タン＆ニンニクの芽を合わせたスタミナ回復レシピ。
にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒めの材料(２人分)
| 牛タン | 200g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| にんにくの芽 | 1束(130g) |
| 青唐辛子 | 3本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
a
| にんにく、しょうが(すりおろし) | 各1片分 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒めの作り方
1、牛タン(200g)は1㎝幅の細切りにして塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を振ります。
にんにくの芽(1束(130g))は5㎝長さに切ります。青唐辛子(3本)は縦千切りにします。
aのにんにく、しょうが(すりおろし 各1片分)・酒(大さじ2)・みそ(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)を混ぜます。
2、フライパンを熱してごま油(大1)をひき、牛タンを入れます。牛タンの色が変わってきたら、にんにくの芽を入れて蓋をしてたまに混ぜながら1分強火で炒めます。
3、にんにくの芽に火が通ったら青唐辛子を加えて炒め、aを加えて炒め合わせます。
