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ミルフィーユロールキャベツ

ミルフィーユロールキャベツ

料理名 ミルフィーユロールキャベツ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年9月26日(日)

 

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「余りがちな食材を使いきろう!」ということで、絶品料理3品を紹介。ここでは、「ミルフィーユロールキャベツ」の作り方になります。キャベツとひき肉を混ぜるだけの超簡単でおしゃれなミルフィーユ!

ミルフィーユロールキャベツの材料(4人分)

 

キャベツ 1/4個(約350g)
豚ひき肉 500g
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
オリーブ油 適量
黒こしょう 適量
a
おろしにんにく 1片分
1個
薄力粉 大さじ1
小さじ1
黒こしょう 適量
b
150㏄
白ワイン 50㏄
ローズマリー 2本
小さじ1/3

 

 

ミルフィーユロールキャベツの作り方

1、キャベツ(1/4個(約350g))は芯を切り落とし、一口大のざく切りにします。

2、ボウルに豚ひき肉(500g)、aのおろしにんにく(1片分)・卵(1個)・薄力粉(大さじ1)・塩(小さじ1)・黒こしょう(適量)と1を合わせてよく混ぜます。

3、鍋にオリーブ油(大さじ2)を引き、2を入れ強火にかけます。鍋肌の部分が熱くなってきたらbの水(150㏄)・白ワイン(50㏄)・ローズマリー(2本)・塩(小さじ1/3)を加えます。蓋をして沸いてきたら中弱火で10分加熱します。

4、切り分けて器によそってパルミジャーノ・レッジャーノ(適量)を削り、オリーブ油(適量)をまわしかけ、黒こしょう(適量)を振ります。

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