カリカリ鶏のチャンプルー

カリカリ鶏のチャンプルー

料理名 カリカリ鶏のチャンプルー
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年9月2日(日)

 

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アレンジそうめん第3弾。そうめんのアレンジレシピ3品を紹介。ここでは、「カリカリ鶏のチャンプルー」の作り方になります。鶏肉をカリカリに焼き上げるところがポイント!

カリカリ鶏のチャンプルーの材料(2人分)

 

そうめん 3束(150g)
鶏もも肉 150g
もやし 1/2袋(約130g)
ニラ 1/2束
にんにく 1片
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2
a
大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
小さじ1/2
サラダ油 適量
塩、黒こしょう 各適量

 

 

カリカリ鶏のチャンプルーの作り方

1、鶏もも肉(150g)は2㎝角に切り、塩(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振ります。

ニラ(1/2束)は5㎝の長さに切ります。

にんにく(1片)は横薄切りにします。

aの酒(大さじ1)・薄口しょうゆ(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を混ぜます。

2、そうめん(3束(150g))は袋の表示時間通りに茹でて、流水でよく洗ってから水気をしっかり切ります。

サラダ油(適量)をからめます。

3、フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)を引き鶏肉を入れて強火で焼きます。

カリッとしてきたらにんにく、赤唐辛子(小口切り 小1/2)を加えて炒め、香りが出てきたら、もやし(1/2袋(約130g))を加えて炒めます。

もやしが透き通ってきたらニラを加えてザッと炒めます。

4、そうめんを加え、そうめんの上に合わせ調味料をかけてほぐしながら炒め合わせます。

味をみて塩(小1/2)、黒こしょう(適量)で調えます。

 

 

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