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中華粥

中華粥

 

料理名 中華粥
番組名 よじごじDays
放送局 テレビ東京
放送日 2020年1月22日(水)

 

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よじごじDaysでは、おかゆブームの火付け役となった「中華粥」の作り方を紹介。名店「粥餐庁(かゆさんちん) お粥と麺の店」が家庭で出来る美味しいお粥の作り方を伝授です。

中華粥の材料(4人分)

 

生米(研いで30分乾燥) 200g
4カップ
サラダ油 小さじ2
チキンパウダー 6g
ショウガ 1片
適宜

 

 

中華粥の作り方

1.ボウルに生米(研いで30分乾燥 200g)、サラダ油(小2)を入れ混ぜます。

2.鍋に水(4カップ)、チキンパウダー(6g)を入れて温め、沸騰したら1、すりおろしたショウガ(1片)を入れます。

再び沸騰するまでお米を混ぜ合わせます。

3.米が対流する火加減で約30分炊きます。

火を止めて蓋をして約15分蒸らします。

4.塩(適宜)で味を調えて完成。お好みで黒酢、蒸し鶏(ほぐす)、レタス(千切り)などトッピングします。

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