中華粥
| 料理名 | 中華粥 |
| 番組名 | よじごじDays |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年1月22日（水） |
よじごじDaysでは、おかゆブームの火付け役となった「中華粥」の作り方を紹介。名店「粥餐庁(かゆさんちん) お粥と麺の店」が家庭で出来る美味しいお粥の作り方を伝授です。
| 生米(研いで30分乾燥) | 200g |
| 水 | 4カップ |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| チキンパウダー | 6g |
| ショウガ | 1片 |
| 塩 | 適宜 |
1.ボウルに生米(研いで30分乾燥 200g)、サラダ油(小2)を入れ混ぜます。
2.鍋に水(4カップ)、チキンパウダー(6g)を入れて温め、沸騰したら1、すりおろしたショウガ(1片)を入れます。
再び沸騰するまでお米を混ぜ合わせます。
3.米が対流する火加減で約30分炊きます。
火を止めて蓋をして約15分蒸らします。
4.塩（適宜）で味を調えて完成。お好みで黒酢、蒸し鶏(ほぐす)、レタス(千切り)などトッピングします。
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