テレビ朝日/【相葉マナブ】豚味噌とうきび釜飯のレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【相葉マナブ】豚味噌とうきび釜飯

料理名 豚味噌とうきび釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/7/24(日)
2022/7/24のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「豚味噌とうきび釜飯」のレシピが紹介されました。

豚味噌とうきび釜飯の材料(作りやすい量)

3合
とうきびこざね 100g
620mL
120g
豚バラブロック 250g
ごぼう 50g>
青唐辛子 10g
大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
味噌 120g
青ネギ

豚味噌とうきび釜飯の作り方

  1. とうきびこざねを一晩水に浸す。豚バラ肉は1cm幅の棒状に切ります。ごぼうはささがきにします。
  2. フライパンに豚バラ肉を入れて焼き目がつくまで焼き、青唐辛子、酒、みりん、砂糖、味噌を入れ、全体を炒め合わせます。
  3. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、浸したとうきびこざねを汁ごと加え、ごぼう、豚バラ肉、氷を加えて炊きます。
  4. 茶碗に盛り、青ネギを散らします。

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